Gastronomie

Le Sportbeach impose son style

Thu, 19 Jan 2012 10:57:21 +0100

Soirée accords mets et vins - Mercredi 25 janvier 2012
Après le succès rencontré lors des premières soirées «accords mets et vins», le sportbeach hausse le rythme ! A raison de deux soirées « accords mets et vins » mensuelles, le sportbeach souhaite imposer son nouveau style, au sein du paysage gastronomique marseillais. Rendez-vous mercredi 25 janvier, à 20h30 !
Après une première soirée consacrée à la truffe - mercredi 11 janvier - de lʼentrée jusquʼau dessert et un premier test grandeur nature franchi de manière concluante, le jeune chef Alexandre Villas, ancien élève de Dominique Frérard, organise sa deuxième soirée « accords mets et vins » du mois autour du gibier. Côté verre, les vins du Luberon et du Ventoux de la Maison Marrenon... pour un accord parfait.
Formule immuable destinée à faire découvrir des trésors de la gastronomie française accompagnés du vin « qui va bien » ! Le principe ? Apéritif et mise en bouche servis autour du comptoir dès votre arrivée, pour patienter jusquʼà lʼarrivée de lʼensemble des convives. Le repas peut commencer. Toutes vos questions autour de la gastronomie et du vin auront une réponse donnée par le vigneron ou le Chef.
Mercredi 25 janvier - à 20h30 - Menu accords mets et vins (80€TTC)
- Crémeux façon Bonne Mère – Private Gallery Blanc IGP Chardonay/Viognier
- Roulé dʼeffeuillé de choux vert braisé, langoustines rôties - Grand Marrenon blanc AOC Luberon
- Noisette de chevreuil aux poires lardées, mille-feuille de céleri et pannais – Cuvée Gardarêm AOC Luberon (100% Syrah)
- Chocolat à lʼhuile dʼolive vu et revu – Cuvée Orca AOC Ventoux (Grenache)
- Café et mignardises

Prochain rendez-vous : Mercredi 1 février
Mariage du poisson et des vins du Val de Loire

Le Sportbeach a obtenu le Label Maître Restaurateur en 2010.
Renseignements et réservation : Tél. : 04 91 76 12 35

FÊTE DU TÊT (NOUVEL AN CHINOIS)

Tue, 17 Jan 2012 10:54:06 +0100

Les restaurants « O ZEN » vous invitent à venir fêter l’année du Dragon d’eau
En 2012, la Fête du Têt (le nouvel an chinois), plus importante manifestation de l’année pour les Vietnamiens et les Chinois, rend hommage au dragon d’eau, l’animal le plus vénéré de la mythologie asiatique.
Cette fête culturelle qui dure 15 jours est le moment propice pour prendre des vacances et se retrouver en famille ou entre amis.
L’occasion pour les restaurants « Ō Zen» de faire découvrir leur culture avec des rendez-vous spécifiques en soirée, dans chacun des établissements :
- le 24 janvier pour le « O Zen de la Valentine »
- le 31 janvier pour le « O Zen La Mer »
- le 7 février pour le « O Zen La république »
Au programme de ces rendez-vous qui peuvent se partager en famille : histoire et tradition de la Fête du Têt, danse de la licorne avec pétards, démonstration d'arts martiaux, initiation au jeu stratégique de Go en présence d’un champion européen en la matière, dédicace de livre, exposition & vente des produits artisanaux vietnamiens et soirée dansante en fin de soirée ...
Tarif du buffet spécial « Fête du Têt » : adulte : 21,90 € / enfant : 12 € (hors boisson)
Réservation conseillée.

O ZEN REPUBLIQUE - Tél : 04 91 45 40 96
Place Sadi Carnot 13001 Marseille

O ZEN VALENTINE - Tél : 04 91 35 85 14
17, montée du Commandant de Robien 13011 Marseille

O ZEN L’ESCALE BORELY – Tél : 04 91 76 04 04
138, av. Pierre Mendes France 13008 Marseille

Tous au restaurant !

Sat, 23 Jul 2011 17:12:04 +0200

Du 19 au 25 septembre, l’opération «Tous au restaurant», événement désormais incontournable de la scène gastronomique française permettra aux gourmets et gourmands de tous horizons de découvrir les tables de jeunes chefs dynamiques ou de pousser la porte de restaurants petits ou prestigieux, étoilés ou non, de bistrots ou de grandes tables… pour le plaisir.

Pour cette deuxième édition, l’événement prend un nouvel élan avec encore plus de restaurants participant à l’opération.
Classée au Patrimoine Mondial de l’Unesco, la gastronomie française est désormais reconnue dans le monde entier. Cette année, les personnes intéressées pourront profiter de l’offre « Votre invité est notre invité ». Ce qui signifie que sur deux personnes, une seule paiera. Le tarif d’un menu spécial entrée, plat et dessert hors boisson sera affiché, donc sans surprise. Cette opération est menée pour la deuxième fois à l’initiative de la société Alain Ducasse Entreprise.
Le point d’orgue aura lieu le vendredi 23 septembre. Une charte de qualité a été établie pour tirer cette initiative vers le haut et le qualitatif. Elle permettra aux plus timides de pousser la porte de grandes tables à des tarifs très privilégiés et très incitatifs. Le chef Gérald Passédat, par exemple, proposera un menu quatre étoiles pour deux personnes à 100 euros et Laurent Azoulay un menu pour deux à 45 euros. Cette opération est destinée à donner envie de faire la fête, de déguster des produits nobles et de terroir cuisinés par des maîtres en gastronomie à des prix de promotion.

Bon appétit !

Mix en bouche Prend le large avec Enjoy Boat vendredi 27 Juillet

Sat, 23 Jul 2011 13:51:42 +0200

Pour cette édition d’été, l’étape gourmande et musicale retrouve l’humeur nomade : Mix en Bouche copilote le prochain Apéro du Bateau de Borderline.
19h30 : Embarquement sur L’Ilienne, le bateau de Croisières Marseille Calanques ancré au quai des Belges.
20h00 : Largage des amarres et croisière turbulente jusqu’à 23h00 avec :
…Des petits plats qui ont le pied marin :
- Côté salé : Fabien de La Boîte à Sardine
- Côté sucré : cheese-cake et autres gourmandises voyageuses « homemade with love » par Biscuit & Biscuit

Des cocktails ébouriffants © Zubrowka dosés, mixés, agités par le bartender au chapeau, Edouard Merzouk.
…De la musique doublement chaloupée :
- 60’s moderne, pop débraillée et moustache by R*A*F
- Electro avec permis bateau selon FK Club
Pour frétiller à bord, sardines et requins doivent accoster avant sur Digitick : pré-réservation obligatoire 25 € (accès bateau + petit plat + verre de vin ou cocktail).
Tarifs à bord :
6 € le petit plat (salé / sucré), 6 € le cocktail, 3 € le verre de vin.
Règlement en mer :
L’équipage ne prend que du liquide (ni CB ni chèques)

Mix en bouche mercredi 13 juillet aux grandes tables à Marseille 19h-2H

Mon, 11 Jul 2011 19:42:19 +0200

Une édition en plein air & aux accents marseillais

Le rendez-vous
Mercredi 13 juillet, de 19h à 02h, en extérieur : sur les terrasses et la coursive des grandes Tables de la Friche, 41 rue Jobin, Marseille 3ème (parking gratuit et surveillé entrée rue François Simon) Pour ceux qui craignent la file d 'attente pas de soucis allez sur digitick jusqu'à dimanche on vous offre des tickets! C'est ici

Les chefs
Des propositions de petits plats imaginés par des chefs implantés à Marseille :
Pierre Gianetti, le bistronome du très fin « Grain de Sel »,
Xavier Zapata, le Basque provençal des « Pieds dans le plat »,
Jérôme di Salvio, le jeune chef de « Mets et Sens »,
Christian Ernst, l’inventif culinaire du « Moment »,
Guillaume Orcel, le chef de la cantine bio « Green Bear Coffee »,
Et Les grandes Tables représentées par la brigade affairée au BBQ de pro KitchenAid® et Laurent Mercier à la carte des desserts.

Les DJs
Aux côtés des résidents phocéens FK Club, producteur, Dj, co-programmateur de Mix en Bouche et Fred Berthet aka DJ Steef, l’homme aux edits inattendus, Richard Sen. Moitié de la formation Padded Cell, DJ Londonien amoureux du sud, il avait déjà retourné le dance floor de Mix en Bouche en février 2010 et vient de signer un remix pour Copyshop, la formation d’un certain Fred Berthet.

Le bar
L’art du cocktail maîtrisé par Edouard Merzouk et Xavier Gilly. Une manière d’interpréter les possibles aromatiques qu’offre la Zubrowka : Daïquiri polonais et autres variations subtiles. Sans oublier une sélection de vins par Marrenon et les bulles millésimées de Mumm.

Le budget
Toujours une entrée libre et un conseil avisé : venir tôt pour acheter ses tickets (7€ le petit plat, le cocktail / 3,5 le verre de vin/ Salade/ gaufre...) à moins d’être prévoyant en pré-réservant sur Digitick.com

Le programme gustatif et sonore du 13 juillet, à la loupe cliquez ici

Prochain events le 27 juillet sur le bateau Borderline Marseille et le 9 septembre à Cassis

MIXENBOUCHE.COM

Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse

Tue, 7 Jun 2011 19:41:36 +0200

Le vignoble français se porte bien, notamment celui de la Région Provence Alpes Côte d’Azur qui participera à la 16° édition de Vinexpo du 19 au 23 juin à Bordeaux.

Vins de Provence et vins de la Vallée du Rhône sont appréciés en France et à l’Etranger. Le vin est un produit français emblématique, historique, gastronomique et culturel. Vins de terroir ou millésimes rares sont plébiscités dans le monde entier et la progression à l’exportation est conséquente. L’image du vin français est au top à l’étranger. En Russie et au Japon notamment la cuisine et le vin français sont synonymes d’excellence, d’étoiles, d’art de vivre et d’épicurisme. En Chine, ils sont symboles de séduction, d’élégance et de romantisme. La Chambre Régionale d’Agriculture participera à Vinexpo qui est le plus grand salon d’agriculture de vin du monde et une vitrine sur la production viticole. Elle exposera sur un espace de promotion d’environ 1970m2.
Des dégustations commentées (Master Class) seront organisées chaque jour à 12H30, 15h30 et 16h30 et seront l’occasion de découvrir les vins de la Vallée du Rhône. 110 cuvées seront ainsi présentées cette année.
Vinexpo est désormais un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les esthètes et les hédonistes aux papilles délicates.

André Pinatel, président de la Chambre Régionale d'Agriculture Provence Alpes Côte d'Azur, Christian Paly, président d'Inter Rhône, J.L Joseph, Vice-président de la Région, délégué aux finances, à l'agriculture et à la forêt et Roque Pertusa, président du Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence

Le Pharo a du palais

Tue, 3 May 2011 10:19:07 +0200

Le 30 mai prochain, les Vignerons de la Sainte-Victoire vous présentent, en avant première, leur millésime 2010, à l’occasion de la 5ème édition de la soirée marseillaise «Le Pharo a du palais». Les 22 exposants, caves et domaines, dévoileront cette année des cuvées exceptionnelles, déjà primées de nombreuses fois lors des principaux concours professionnels de ce début d’année : Concours Général Agricole de Paris, Mondial du Rosé, Vinalies Nationales et Internationales, Concours des Vins de Saint Tropez, Concours des Grands Vins de France à Mâcon, Confrérie des Echansons du Roy René.
En l’espace de cinq ans, cet événement est devenu un lieu de rencontre phare entre les vignerons venant spécialement « raconter » leurs crus, les professionnels du secteur et les grands amateurs de vins de la cité phocéenne. Pour cette nouvelle édition, l’Association des Vignerons de la Sainte-Victoire, en collaboration avec l’agence encorenous, a imaginé un scénario original. Dans le cadre toujours exceptionnel du Palais du Pharo à Marseille, les invités seront accueillis sur tapis rouge dans une ambiance glamour avec dégustation des crus du nouveau millésime s’alliant parfaitement aux mets gastronomiques de Roland Paix Traiteur.

Coup de Projecteur sur un nouveau millésime Prometteur
En attendant que le millésime se dévoile le 30 mai prochain, Daniel Péraldi et son équipe d’œnologues renommés, nous décrivent ses particularités :
- Des rosés frais et gourmands aux senteurs intenses de pêche et de fruits rouges, aux touches de cassis et de fruits de la passion.
- Des vins blancs agréables et ronds aux arômes d’agrumes et aux notes de fruits exotiques.
- Des rouges profonds aux notes de fruits noirs, de cannelle, de poivre et de violette.
L’incroyable ascension du terroir en six ans
L’appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire obtenue en 2005 a permis aux caves et domaines situés sur ce terroir de se po- sitionner sur le devant de la scène. Le terroir de la Sainte-Victoire est désormais reconnu, par les professionnels et les amateurs, comme un des plus qualitatifs de la région. Respect de l’environnement, sélection parcellaire rigoureuse et conditions spécifiques de production sont les axes stratégiques qui ont permis à l’appellation de s’imposer sur le marché haut de gamme.
Face à une demande croissante de la part des cavistes et de la restauration gastronomique, la vente des vins de la Sainte-Victoire n’a cessé d’augmenter. En 2010, 1,5 million de bouteilles étaient commercialisées et la prévision pour 2011 avoisine les 2 millions. Un parcours sans faute pour cette jeune appellation devenue chère aux cœurs des Marseillais !

Les exposants
22 vignerons présenteront leurs nouvelles cuvées : Cave de Rousset, Cellier Lou Bassaquet, Château Coussin, Château de la Galinière, Château de Pourcieux, Château Ferry Lacombe, Château Gassier, Château Grand Boise, Château Henri Bonnaud, Château La Grande Bauquière, Domaine Clos La Neuve, Domaine de l’Anticaille, Domaine de Jacourette, Domaine de Mauvan, Domaine de Saint Ser, Domaine Pinchinat, Domaine Sainte Lucie et Domaine des Diables, Domaine Terre de Mistral, Domaine Vounière, Les Vignerons du Baou, Les Vignerons du Mont Sainte-Victoire et Mas de Cadenet.

Art de vivre et tradition

Fri, 8 Apr 2011 08:04:21 +0200

A la Commanderie de Peyrassol, le vin est une tradition et possède une longue histoire. Cette Commanderie fut fondée au début du XIII° siècle par les Templiers qui voilà près de huit cents ans plantèrent des vignes sur les collines du Pays Varois. Philippe Austuy propriétaire du domaine dirige la Commanderie avec son neveu Alban Cacaret. Les deux hommes amoureux d’histoire et de tradition ont pour objectif de faire de leur vin un grand vignoble.
Le domaine s’étend sur 850 hectares dont 80 hectares sont consacrés à la vigne. La Commanderie de Peyrassol propose une gamme de trois crus : le Clos Peyrassol, le Château Peyrassol et la Commanderie Peyrassol déclinés en rouges, rosés et blancs qui représentent toute la palette des grands vins de Provence du plus subtil au plus riche. Prisés par les cavistes de qualité, les épicuriens, ils sont présents sur les cartes des plus grands restaurants. Ce sont des vins de terroir, de qualité et de tradition.
Les terres qui ne sont pas consacrées aux vignobles le sont aux oliviers, à une truffière et à la chasse. La Commanderie est un lieu envoûtant, plein de mystère et imprégné d’histoire. Les chevaliers de l’Ordre des Templiers puis de l’Ordre de Malte y vécurent. Ces ordres guerriers qui partirent en croisade à Jérusalem étaient tellement riches et puissants que Philippe Le Bel jugea qu’ils lui faisaient de l’ombre et étaient une menace. Il les maudit et décida de les arrêter, de les exterminer en les brûlant. Le prétexte invoqué était leur homosexualité. S’étant emparé de leurs biens, Philippe Le Bel les revendit. La famille du mari de François Rigord racheta le domaine à la Révolution Française. Comme toutes les commanderies, Peyrassol fut fondée pour accueillir et protéger les pèlerins en route vers la Terre Sainte ou de retour après un long périple. Philippe Austuy et Alban Cacaret ont conservé le côté hospitalier du lieu qui a une aura chaleureuse et accueillante. Le domaine a été rénové avec la volonté farouche de préserver son patrimoine extraordinaire où l’histoire des Templiers est inextricablement liée à celle de la Provence. Par une étrange alchimie et surtout un travail à la fois minutieux et titanesque, toute la magie du lieu a été préservée. Les «restanques» elles mêmes, petits murets en pierres sèches ont été relevées une à une, tout comme les «bories» petits cabanons provençaux qui ont été restaurés, rénovés et décorés comme à l’époque avec des meubles et des objets de tous les jours chinés chez les antiquaires et les brocanteurs. Le domaine abrite aussi une chasse de 350 hectares où cohabitent daims, biches, mouflons, cerfs et sangliers. Une table d’hôte propose des menus du marché concoctés par Bernard Sylvain Bongiuvanni. Les repas sont servis par beau temps en plein air sinon dans la salle des gardes des Templiers à la Commanderie dans un cadre magique et encore imprégné du mystère des Templiers. Les caves font l’objet d’une visite guidée et une immense salle peut être louée.

Collectionneur d’art contemporain, Philippe Austuy a constitué un musée d’art contemporain à ciel ouvert où le visiteur subjugué peut croiser en se promenant sur le domaine des œuvres signées César, François-Xavier Lalanne, Bernar Venet, Jean Dubuffet, Arman, Jaume Plensa, Alain Clément, Jean Tinguley, Vladimir Skoda, Patrick Fleury, Keiji Uematsu…
Un lieu magique à découvrir et à savourer ainsi que ses produits de terroir.

La Commanderie de Peyrassol
RN 7
83340 Flassans-sur-Issole

Un vin chaleureux pour les fêtes

Fri, 10 Dec 2010 00:50:32 +0100

Guillaume Canet, dans le film «Les Petits mouchoirs» dont il est le réalisateur a choisi le vin F. de Skali pour symboliser la chaleur du sud lors du dîner du début du film qui réunit tous les protagonistes de ce beau film sur l’amitié. Ce n’est pas la première fois que les vins Skalli sont sous le feu des projecteurs et dégustés dans un film. Zabou Breitman avait déjà choisi un Skalli pour symboliser la convivialité et l’intimité dans son dernier film «Je l’aimais» en 2009. Ce vin, un Merlot 2000 est un grand vin de cépage du Languedoc, sa robe est rouge sombre, il a une grande ampleur en bouche qui ne cesse de croître tout au long de la dégustation. Les tanins contribuent à cette impression de volume. La fin de bouche est remarquable par sa longueur marquée par la perception d’un fin boisé et de fruits noirs.
Pour les fêtes de fin d’année, c’est un vin chaleureux, convivial qui évoque l’amour, l’amitié et la joie.

le caviste où le F. est disponible ? : www.cavesnotredame.com

Le Gault & Millau met à l’honneur « L’Auberge des Moulins » à Allauch.

Sat, 30 Oct 2010 09:34:23 +0200

Ancienne bergerie située en plein cœur du vieil Allauch, « L’Auberge des Moulins » vient de faire son entrée dans le Gault & Millau avec l’obtention, le 28 octobre, d’une Toque.
Cette distinction vient récompenser le travail de Jean-Philippe Nicolao, Chef de cuisine- Restaurateur, et Florence, son épouse, pour la cuisine raffinée concoctée uniquement à partir de produits frais -dans le plus pur respect de la tradition- et servie depuis mars 2004 dans le restaurant.
Un savoir faire que Jean-Philippe Nicolao (38 ans) a appris notamment lors de ses passages au Carlton (Cannes) en tant que Chef de partie tournant, à l’Hôtel Restaurant de la Plage (Sausset les Pins) ou encore le Restaurant du Château de l’Arc (Fuveau).
Ici, cartes et menus changent tous les trois mois, au fil des saisons en fonction des légumes et fruits du moment et selon l’inspiration du chef pour amener, dans chaque assiette une cuisine provençale authentique et inventive : « souris d’agneau confite pendant 6 heures à la fleur de thym avec polenta battue au fromage blanc », « râble de lapereau farci à la tomate et au basilic », « cassolette d’escargots et pieds de porc au vin rouge de Bandol », « foie gras cuit au torchon », ... ou encore en dessert « tarte sablée à l’ananas confit et à la coriandre, « crème brulée, fenouil / pastis »,...
Bien connu de tous les consommateurs gastronomes, ce guide de référence met ainsi à l’honneur, pour la première fois, un restaurant Allaudien, aux côtés de 46 autres restaurants situés sur Marseille et sa périphérie.
Une actualité qui s’ajoute à l’ouverture toute récente de la partie « Traiteur » du restaurant :
«L’Auberge des Moulins» a depuis le mois d’avril ajouté à sa partie restauration (20 couverts à l’intérieur + 12 couverts en terrasse) une partie «Traiteur » à emporter sur place (tous les jours entre 9h30 et 13h et 17h30 et 20h) ou encore à commander, notamment pour des demandes plus spécifiques (bouillabaisse, fricassé de homard, gigot d’agneau, faux filet en croute...) ou des événements de plus grande importance (anniversaires, baptêmes, mariage ...). Il permet ainsi d’apporter une offre encore inexistante dans le village et de s’adapter à l’évolution de la demande de sa clientèle.

L’AUBERGE DES MOULINS
- les samedi et dimanche en soirée -
8, rue des Moulins - 13190 ALLAUCH - Tél : 04 91 68 74 99
Ouverture les lundi, mardi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche à midi
Menus à 19,50 € & 29,50 € - Carte : 35 € (entrée, plat, dessert hors boisson)
Terrasse panoramique

Et je n’en crois pas mes papilles !

Mon, 18 Oct 2010 09:45:36 +0200

Créée en 2003, la société Vitivinivici a pour ambition de rendre accessible le plaisir du vin au plus grand nombre. Accessible en proposant des grands crus dans différents millésimes, et notamment à pleine maturité Accessible par une politique de prix sages Accessible grâce au conseil, à la formation, aux dégustations.

Un programme de dégustation a été lancé en collaboration avec le laboratoire «Rétine argentique». Sous le titre «Paupilles», ils conjuguent le plaisir des papilles et celui des pupilles en associant une exposition photographique avec une dégustation de vins. La première dégustation était une horizontale de grands crus classés de Bordeaux sur le millésime 1996 (Mangot, La Tour Carnet, Gruaud Larose, Cos d’Estournel et L’Evangile). Le mois suivant ils avons fait un tour mondial des vignobles (Afrique du Sud, Argentine, Californie, Maroc, Espagne, Italie). La prochaine dégustation aura lieu en Octobre.

20 octobre
Tour d'horizon des Grands Crus classés de Saint-Julien - 50 €
L'occasion de découvrir les caractéristiques d'une appellation Bordelaise parmi les plus fines. Les meilleurs châteaux (il manque Gruaud Larose et Beychevelle. il faut bien se limiter) sont là :
Lagrange 1995
Talbot 1995
Branaire Duluc Ducru 1996
Ducru Beaucaillou 2001
Leoville Barton 1996
Leoville Las Cases 1999

9 novembre
Les Grandes références de Châteauneuf du Pape - 80 €
Les grandes références de Chateauneuf-du-Pape sont là. L'occasion de découvrir ce qui se fait de mieux dans de grands millésimes, et l'un des meilleurs domaine depuis 15 ans :
Domaine Jean Deydier 1998
Henri Bonneau 2001
RAYAS 2004
BEAUCASTEL 1990
Mordoree Reine des bois 2000
BEAUCASTEL Hommage a J Perrin 2000

8 Décembre
Dégustation exceptionnelle de liquoreux - 100 €
Un petit tour d'horizon des grands liquoreux de Loire (en point d'orgue la cuvée phare du domaine Huet) avant de gouter le mythique Château Yquem dans un millésime exceptionnel au début de sa maturité, puis une touche étrangère avec un porto de plus de 60 ans dans un millésime parmi les 5 meilleurs du 20eme siècle.
Coteaux de Layon 1979 - Moulin Touchais
Quart de Chaume 1979 - Château Bellerive
Vouvray Moelleux Clos de Bourg 1990 - Domaine Huet
Château Yquem 1988 - Sauternes
Porto Kopke 1947

Tout le soleil de l’Italie à la Casa Barilla.

Sat, 9 Oct 2010 12:28:32 +0200

La Casa Barilla est un lieu de rendez-vous gourmand et chaleureux que la célèbre maison de pâtes Barilla a donné à Marseille, à l’entrée de l’automne, en plein été indien.
Cet espace éphémère de 800m2 lumineux et très bien conçu installé à l’Escale Borély a permis aux visiteurs ravis, les petits comme les grands de découvrir les saveurs ensoleillées de la cuisine italienne.
Marseille était ainsi la deuxième ville choisie après Paris pour faire découvrir aux visiteurs l’Univers Barilla. Les prochaines étapes seront Lyon et Toulouse.
La Storia : Barilla est une maison de tradition ancestrale qui existe depuis quatre générations. Née à Parme, elle fut créée par un boulanger qui réalisait pour ses clients des pâtes inoubliables et incomparables. Une exposition ludique permet aux visiteurs, dès l’entrée de suivre cette remarquable saga.

La Scuola : Au centre de Casa Barilla, le moment le plus plébiscité par les Marseillais fut incontestablement la Scuola, un espace de 50 m2,où deux chefs de L’Academia Barilla transmettent leurs secrets, leurs recettes originales et leur expérience, lors de cours de cuisine. En une heure (30 minutes de préparation et 30 minutes de dégustation), ils divulguèrent quelques trucs et quelques astuces pour permettre à chacun de réussir chez soi un succulent plat de pâtes aussi bonnes que celles d’une « mama » made in Italie.
La Scuola per i bambini permettait aux enfants, à partir de huit ans d’apprendre à confectionner de délicieuses recettes pour leur famille. Tous les plats préparés étaient dégustés sur place dans une ambiance conviviale, chaleureuse et de bonne humeur.
L’Espace Piccolini eut lui aussi un franc succès. Cet espace de jeux spacieux et coloré était réservé aux enfants de deux à dix ans, leur proposait des activités ludiques ou pédagogiques et leur permettait de développer des qualités artistiques tout en développant leurs connaissances nutritionnelles.
Quant à la Cuccina, elle recueillit elle aussi de nombreux suffrages car chacun pouvait y déguster gratuitement un plat de pâtes savoureusement cuisiné par les chefs de l’Academia Barilla.
L’opération était à but non lucratif. Le prix d’entrée de 1 euro par personne et de 3 euros par famille était symbolique et l’intégralité des sommes perçues fut intégralement reversée à l’association Enfance et Partage qui depuis trente ans se bat pour la défense des Droits de l’Enfant et lutte pour les protéger contre toutes les formes de maltraitances (physiques, psychologiques ou sexuelles).
Une bien belle initiative et un événement très chaleureux qui laissera un bon souvenir aux Marseillais…

Le Sport’s Beach a un nouveau chef de cuisine

Sat, 4 Sep 2010 15:49:43 +0200

Le Sport’s Beach a voulu l'année 2010
sous le signe du renouveau

NOUVEAU CHEF DE CUISINE
Fabrice AMAR
"Les 3 Forts" à Marseille
"Maison Blanche" à Paris
il propose tous les midi du lundi au vendredi
son menu "RETOUR DU MARCHE" à 17 €
Entrée du jour / Plat du jour / Dessert du jour

NOUVEL ESPACE PRIVATIF
Le «Salon du Sport's Beach» où vous pouvez organiser vos formations, réunions professionnelles et familiales dans un nouvel espace privatif.
Des formules tarifaires adaptées et un service professionnel
Tous les ingrédient pour réussir votre événement
INFOS & RESA : 04.91.76.12.35
www.sportsbeachcafe.fr

Découvrez un nouveau lieu de Restauration à Marseille !

Mon, 8 Mar 2010 17:59:33 +0100

Lové au cœur du quartier d’affaires d’Euroméditerranée – le Restaurant Dock Of the Bay offre une vue surprenante sur cet espace en pleine mutation.
A l’abri de toute l’effervescence des lieux, un espace cosy et lumineux, une décoration à la fois soignée et surprenante... L’originalité du lieu ne laisse pas indifférent : deux salles séparées par la cuisine en forme de « bulle » imaginée par le décorateur Bruno Mascolo.... un espace inédit, comme il en manquait dans la cité phocéenne.
La carte confectionnée par le Chef Jérôme Bisaccia propose une cuisine à la fois traditionnelle et inventive.

Une adresse idéale pour un déjeuner ou un dîner de fin d’année entre amis, collaborateurs, ou en tête à tête. (Menu à partir de 14,90 le midi)

Plus d’informations : www.dockofthebay.fr
Site développé avec 2 ambiances jour et nuit en fonction de l’heure de connexion ou du choix de l’internaute.

DOCK of the BAY / 35, Boulevard de Dunkerque / 13002 Marseille / www.dockofthebay.fr
Tél. 04 91 01 43 62 / Fax 04 91 01 44 93 / contact@dockofthebay.fr

La Brasserie Le David : .. signé Bruno Mascolo

Wed, 23 Dec 2009 18:19:13 +0100

Cela vous a peut être interpelé lors de votre dernier passage aux abords de la Corniche et plus particulièrement de la
statue du David....
Une étrange structure métallique bâchée, des ouvriers qui s’activent, un incessant ballet de camions chargés de
matériaux.... à l’emplacement de la mythique Brasserie Le David.... avec un chef d’Orchestre : Bruno Mascolo
C’est son projet qui a été retenu par les propriétaires repreneurs de cet établissement, ancré dans l’histoire de Marseille.
Livraison prévue début 2010.
« Lorsque j’ai été consulté pour la décoration de la Brasserie Le David, une chose s’est naturellement imposée à moi : la
vue sur l’esplanade Borely et la mer, avec en ligne de mire, les Iles du Frioul.
Mon travail a consisté à faire de ce lieu, un espace agréable tout en l’ouvrant sur l’extérieur : c’est une cage de verre
ouverte sur l’horizon et le ciel, équipé d’un système de toit ouvrant.
Un lieu cosy, agréable à toute heure de la journée et en toute saison... »

Avec ce projet, Bruno Mascolo signe à nouveau la rénovation d’un haut lieu de la restauration marseillaise : La Brasserie
de l’OM, La Voile, le Set Squash... la réputation du décorateur n’est plus à faire auprès des professionnels de l’hôtellerie.
Il est également à la source du Restaurant Dock of the Bay (La Joliette / Euroméditerranée)... véritable cocon dans cet
espace en pleine mutation... un restaurant qui devrait vite devenir incontournable... dont on entend déjà beaucoup parler
et dont l’ambiance déco rencontre un vif succès !

Installé depuis plus de 10 ans à marseille, Bruno Mascolo, Décorateur Designer s’est fixé une mission : participer de très
près à la restructuration du Nouveau Marseille.
Sa clientèle très hétéroclite (restaurants, boutiques, hôtels, villas prestigieuses…) lui permet aujourd’hui de s’exprimer
pleinement dans son art, de répondre à des demandes toujours différentes, de découvrir et de s’adapter à tous les
univers, toutes les exigences et les folies !
www.mascolo-allis.com

C’est Versailles, ce soir..

Sat, 31 Oct 2009 16:00:09 +0100

La Place de Lenche pourrait désormais s’appeler Place Royale depuis la somptueuse inauguration du glacier du roi dont Florence Bianchi et Sandrine Innocenti sont les dirigeantes. Les deux jeunes femmes étaient en perruque, poudrées comme des marquises de la Cour et vêtues de robes à crinolines. Les serveurs étaient en livrées, perruques, les lustres en cristal de Venise. Le champagne coulait à flots et les glaces, les glaces exquises aux parfums raffinés et exotiques faisaient fondre de plaisir faisaient fondre de plaisir le parterre des VIP présents parmi lesquels se trouvait le consul d’Italie Bernardino Mancini. Une belle soirée pour l’inauguration du Glacier du Roi à qui nous souhaitons longue vie car vraiment on y trouve les meilleures glaces de arseille dans le quartier pittoresque et désormais bohème du Panier.

Le Glacier du ROI
4 Place de Lenche
13001 Marseille