Vincent Gaymard, directeur du Novotel et du Sofitel Vieux-Port

Situé en bordure de la piscine du Novotel, le nouveau restaurant du Novotel est ouvert à tous même aux personnes venant de l’extérieur qui ne résident pas à l’hôtel. Le cadre est idyllique et une véritable invitation à la détente, au plaisir et à la gourmandise.

Une carte avec des plats généreux et régressifs

Le Magâté remplace l’ancien restaurant du Novotel, Le Lacydon et propose des recettes d’antan re-visitées par le chef Sophiane Jellouli et toute son équipe.

La carte propose en entrée une terrine de campagne maison, un ceviche de crevettes, un velouté de pois cassés, des poireaux vinaigrette et des panisses accompagnés d’aïoli.

Images © @mona.pix

En ce qui concerne les plats, il est possible de déguster un filet de loup grillé, un gratin de coquillettes au jambon délicieusement régressif, une saucisse bouchère, un tartare de bœuf, une salade César, des filets de maquereaux, un risotto aux asperges vertes, un Bacon Cheese Burger ou une bavette frites sauce gorgonzola. Les desserts sont à tomber: mousse au chocolat maison, crème brûlée maison, millefeuille maison ou chèvre frais ainsi que tout un choix de glaces et de sorbets. Tous les plats sont des plats signature du chef.

Les plats sont fabriqués avec des produits locaux et authentiques. Les œufs proviennent d’élevages en plein air. Le cahier des charges du Novotel est drastique en ce qui concerne le sourcing des produits même s’il laisse libre cours à la créativité et à la culture du «Faire plaisir» et de «Se faire plaisir» comme le précise Vincent Gaymar, directeur du Novotel et du Sofitel.

Une carte de fidélité Magâté

La Brigade du chef qui a trouvé le nom du restaurant en brainstorming, lors d’une soirée et qui travaille en étroite collaboration et en synergie avec lui a eu la lumineuse idée d’imaginer une carte de fidélité. Le concept est simple: à chaque formule du midi dont le prix est fixé à 23 euros, la carte de fidélité reçoit un tampon. Au bout de 5 tampons, un verre de vin est offert au détenteur de la carte. Au dixième tampon, une formule du midi est offerte. La formule du midi propose un plat du jour, un dessert de la carte, un café et le parking est offert.

Mon avis : Le cadre donne un avant-goût de vacances, la cuisine est savoureuse et le personnel est souriant, attentif et aux petits soins.

Restaurant Magâté

Novotel Marseille Vieux Port

36 Boulevard Charles Livon

Marseille 13007

Catherine Merveilleux

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