Villa M : Une cuisine ensoleillée et généreuse face à l’hippodrome Borely

Ouvert sur une magnifique terrasse ombragée, face à l'hippodrome Borély et jouxtant la piscine, le restaurant de Villa M est un véritable lieu de vie et de rencontres où l'on se retrouve pour déjeuner, dîner et partager de bons plats ou pour simplement profiter d'un moment suspendu sous le soleil marseillais.

Villa M. Un concept novateur

Conçue par Thierry Lorente et Amanda Lehmann pour le Groupe Pasteur Mutualité, Villa M ne se résume pas à l’édification de nouveaux lieux de vie : c’est une philosophie. Son concept novateur répond aux besoins essentiels de notre époque : manger sainement, bien dormir, travailler autrement, s’évader, se ressourcer, s’informer ou pratiquer une activité physique, dans un cadre à la fois chaleureux, élégant et apaisant. Plus qu’un hôtel, ce havre de paix dirigé par Steven Hameeuw, fort d’une longue expérience dans l’hôtellerie de luxe, est une véritable invitation à la détente et au lâcher prise avec le stress du quotidien.

Fidèle à l'ADN de Villa M, la cuisine de son restaurant s'inscrit dans une approche globale du bien-être mais c’est aussi une cuisine de plaisir pensée pour se retrouver et se régaler.

Des plats généreux. © Catherine Merveilleux pour JNP

La Villa M signe un nouveau chapitre de son histoire

Deux ans après son ouverture, le restaurant de la Villa M signe un nouveau chapitre de son histoire culinaire sous l’impulsion d’Emmanuel Perrodin, figure emblématique de la gastronomie méditerranéenne et de Jules Girandon, jeune chef talentueux de la nouvelle génération.

Une cuisine de Terroir, inspirée par des produits méditerranéens et authentiques

La carte propose un choix exhaustif. Selon le moment du jour, selon l’humeur ou selon les envies et la gourmandise, il est possible de choisir des plats rafraîchissants, équilibrés et diététiques ou des plats généreux et traditionnels. Pour info, tous les plats sont réalisés sur place par les équipes de Villa M avec des produits frais et de saison.

Pour ceux qui ont envie de fraîcheur, la carte propose : un ceviche de daurade, un carpaccio de poulpe ou un tartare de bœuf ainsi que d’excellents poissons grâce à la pêche du jour ou une salade César, par exemple…

Pour les plus gourmands, la carte propose la côte de bœuf de 1,2 kg accompagnée de gratin dauphinois, l’épaule d’agneau confite aux épices, avec couscous aux raisins & bouillon à la harissa. Pour 3-4 personnes, par exemple…

Les desserts sont créés par « Bricoleurs de douceurs » et sont à la hauteur de cette célèbre maison, notamment leurs desserts emblématiques comme « Mon Baba à moi «  ou « Zest près de moi ».

Hôtel Villa M,

17 Place Louis Bonnefon

13008 Marseille

Catherine Merveilleux

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