Le Jour et La Nuit
Le Jour et La Nuit

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Gastronomie

La gourmandise n’est pas un péché.
C’est un art de vivre.

Marcello Pane E Vino, l’unique bar à vin 100% italien à Marseille

Ouvert depuis le 24 juillet sur la Place aux Huiles, le Marcello vient d’être inauguré, le 18 octobre dernier, lors d’une soirée dont tout le monde parle encore et à laquelle s’est pressé le Tout Marseille. C’est un endroit où l’on se sent «gai comme un Italien quand il sait qu’il aura de l’amour et du vin !» comme dans la chanson de Nicole Croisille !

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La Belle Epoque, une brasserie traditionnelle au cœur d’Aix-en-Provence

C’est sur le célèbre Cours Mirabeau à Aix-en-Provence que se situe la Belle Epoque, une adresse mythique à laquelle deux frères dynamiques, Karl et Maxime Nahon ont décidé de redonner ses lettres de noblesse.

 

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Flagrant délit de gourmandise pour la présentation des desserts de Noël

Les membres des Sud’Crés, branche sucrée de l’association Gourméditerranée viennent de dévoiler en avant-première exclusive  leurs créations pour Noël 2018 dans les jardins du restaurant Table 5, un restaurant réputé de la Cité Phocéenne.

Kous Kous Night à l’Intercontinental

Pour la première édition de Kouss-Kouss, festival de cuisine-musique-théâtre-radio organisé entre la Friche La Belle de Mai, On Air, les grandes Tables, La Mercerie, L’épicerie idéale…. la brasserie Les Fenêtres  de l’Intercontinental vient d’organiser en cette fin d’été sublime une Kouss-Kouss Night au cours de laquelle les saveurs méditerranéennes se sont inextricablement et subtilement mêlées aux musiques de l’autre côté de la Méditerranée …

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Twil, le Shazam du vin arrive à Marseille

The Wine I Love
Erwann de Barry est issu d’une famille de vignerons, propriétaires du Château de Saint-Martin Cru classé de Provence, implantés à Taradeau dans le Var. Sa passion pour le vin l’a amené à créer la start-up Twil, The Wine I Love en 2016. Il vient d’importer le concept à Marseille.

 

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Accords Mets / Pastis Henri Bardouin

C’est au restaurant Saisons que j’ai eu le plaisir de découvrir le talent de Julien Diaz, une étoile au Michelin. Lors d’un délicieux déjeuner, il a fait découvrir aux convives invités ravis et sous le charme sa version originale des accords mets / pastis  Henri Bardouin en présence d’Henri Bardouin, P-d.g. des Distilleries et Domaines de Provence. Un véritable festival pour les papilles des gourmets plus exigeants.

 

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Happy Birthday au Wine & Business Marseille

C’est au restaurant Les Trois Forts du Sofitel Marseille Vieux-Port qui surplombe la magnifique rade de Marseille que Jean-Yves Baetman, président de WBC Marseille, entouré des membres du bureau Jacques Lecat, Françoise Beton, Georges Maregiano, Philippe Savinel, Olivier Sumeire et Paul Barthe, directeur général du Sofitel Marseille, a célébré les dix ans du club à Marseille, …

 

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Inauguration du glacier Ô Sorbet d’amour sur le Vieux-Port

Précédemment directeur de la marque Bjorg, amoureux de bio-nutrition et de qualité, Adrien Berard vient de créer un établissement glacier-café à deux pas du Vieux-Port entre la Chambre de commerce et le Quai des Belges. Sur sa spacieuse terrasse lounge, il propose ainsi de succulentes glaces artisanales dans un cadre agréable aux Marseillais et aux nombreux touristes de passage.

Ces glaces de qualité ont d’ailleurs été récompensées par Gault&Millau. En savoir plus…

Tous au restaurant. 9° édition

 

Tous au Restaurant est désormais un événement incontournable et très attendu à Marseille. La 9ème édition de cet événement très attendu et très plébiscité par  les gourmets et les amateurs de cuisine raffinée aura lieu du lundi 1er octobre au dimanche 14 octobre 2018.

 

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Le Pharo a du Palais

C’est  en présence de nombreux invités dans le somptueux écrin du Palais du Pharo qui a une vue plongeante sur la baie de Marseille que vient d’avoir lieu la 12ème présentation du nouveau millésime des Vignerons de la Sainte-Victoire, lors d’une soirée magique et à nulle autre pareille comme on les aime à Marseille.

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Le chef étoilé Ludovic Turac concocte de petits plats à l’hôtel C2*****

Ludovic Turac, talentueux chef étoilé au Michelin, du restaurant Une Table au Sud et ex-candidat à l’émission de M6 Top chef, entame une collaboration avec l’Hôtel C2, en proposant aux hôtes de cet établissement la carte du Room Service de l’Hôtel, en imaginant les déjeuners brunchs farniente du week-end, rebaptisés les Mid-lunchs et en proposant aux clients de l’hôtel des paniers pique-nique «étoilés de mer» … En savoir plus…

L’Escale Borely, «The Place to be» sous le soleil exactement

L’Escale Borely est un lieu magique, face à la mer avec des établissements de qualité et un site enchanteur, situé sous le soleil exactement. La première oursinade de Marseille vient d’y avoir lieu le Samedi 21 Avril sur l’esplanade de l’Escale Borély. L’événement était  soutenu par la Mairie des 6ème & 8ème arrondissements, en la personne de son maire Yves Moraine.

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Du chocolat pour Pâques au Môle Passedat au Mucem

C’est au Môle Passedat, fief de Gérald Passedat, perché sur le toit du Mucem face à la mer que le club des Sud’ crés, branche sucrée et gourmande de l’association Gourméditerranée a dévoilé ses créations inédites pour Pâques 2018, sous l’œil bienveillant et compétent du parrain de cette édition 2018, à savoir le grand chocolatier Jacques Genin, véritable orfèvre en chocolat. En savoir plus…

Food in sud, la fête de la gastronomie à Marseille

La 3° édition de Food in sud a actuellement lieu du 28 au 30 janvier au Parc Chanot à Marseille. Un véritable festival pour les papilles des plus gourmands et des amateurs  de cuisine raffinée et haut-de-gamme.

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La magie de Noël à l’Intercontinental Marseille-Hôtel-Dieu

C’est dans un décor de rêve digne des plus grands romans de Tolstoï ou de Dostoïevski que le 5 étoiles Intercontinental Marseille-Hôtel-Dieu vient d’inaugurer son Winter Wonderland sur sa prestigieuse terrasse, qui surplombe la Cité Phocéenne et qui offre une vue magique sur Notre Dame de la Garde. De nombreuses surprises attendaient les visiteurs et le père Noël en personne fit même une apparition très remarquée… En savoir plus... 

 

Master class Whiskies et Master class Rhum au Club Pernod

«Donne du rhum à ton homme du miel et du tabac, donne du rhum à ton homme et tu verras comme il t’aimera.» dit la chanson et il est vrai que certains élixirs favorisent grâce à leur mystérieuse alchimie, une atmosphère chaleureuse pour ne pas dire torride comme à Cuba. En savoir plus... 

 

Inauguration du Vapiano à la Valentine

Du 6 novembre au 14 janvier, Vapiano fête Noël à l’Italienne.
Tout en restant fidèle aux grands classiques de la cuisine italienne qui ont fait son succès, à l’orée des fêtes de fin d’année, Vapiano a élaboré des mets d’exception et festifs en ajoutant à ses plats de tradition de la  truffe, du homard et des langoustines. Une façon de fêter Noël  et la Saint-Sylvestre en avant-première.
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 Marc de Provence, Cordelier, une eau de vie de terroir, authentique

Eau de vie. Quelle jolie expression ! C’est au Chicoulon que Alain Robert, PDG des Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier, a présenté le nouvel élixir du marc Cordelier, un marc de Provence, qui fleure bon le terroir, la tradition et l’authenticité.

 

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La Côte de bœuf, véritable institution à Marseille créé son club des vins

Depuis décembre 2015, Laurent Ceccarini a repris la direction du mythique restaurant La Côte de bœuf, haut lieu de la gastronomie à Marseille, réputé pour la qualité de ses viandes et pour sa cave hors-normes.
Ce rendez-vous des épicuriens et des amateurs de bonne chair vient de créer son Club des vins.

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Soirée James Bond 007 au Sofitel Vieux-Port

Traditionnellement depuis trois ans, Silvio Iacovino, Directeur Général du Sofitel Marseille Vieux-Port invite ses partenaires et ses clients les plus fidèles pour la traditionnelle Galette des rois dans l’établissement avec une vue imprenable et magique sur le Vieux-Port qu’il dirige. C’est alors pour le Tout-Marseille l’occasion de se retrouver et c’est ce soir là, indiscutablement « The Place to be. » En savoir plus...

Passion chocolat et flagrant délit de gourmandise à l’Intercontinental de Marseille

Baptisé par le Huffington Post, «le Génie du chocolat» et considéré comme l’un des meilleurs fondeurs en chocolat du monde, Jacques Genin est un autodidacte. Après des débuts chaotiques et difficiles dans la vie, Jacques Genin, fournit désormais les établissements les plus prestigieux comme le Plaza Athénée, la Tour d’Argent, Taillevent, ou le Crillon. … En savoir plus...

La Magie de Noël avant Noël

Par un bel après-midi d’Octobre ensoleillé, quelques heureux privilégiés ont pu vivre la Magie de Noël avant le 25 décembre, lors d’un après-midi gourmand à l’Intercontinental Hôtel-Dieu à Marseille et découvrir les fabuleuses bûches de Noël créées par les plus grands pâtissiers de notre région. En savoir plus...

Crazy Horse et gourmandise…

Le célèbre cabaret, le Crazy Horse et la Maison Fauchon, symboles d’élégance, de plaisir et d’impertinence à la parisienne viennent de créer une sublime gourmandise.

 

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Dîner à 4 mains au Sofitel Vieux-Port avec le chef Dominique Frerard et la finaliste de Top Chef

C’est au restaurant des Trois-Forts face à un  panorama magique qui plonge sur le Vieux-Port  de Marseille que le 10 octobre aura lieu un dîner d’exception à 4 mains. Dominique Frerard recevra, en effet, dans ses cuisines, Coline Faulquier, la finaliste de Top Chef 2016.

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Welcome Gault&Millau au Club Pernod

 

Un très bel événement gastronomique organisé par Gault&Millau vient d’avoir lieu au Club Pernod dont la vue plongeante sur le Vieux-Port, à nulle autre pareille, est quasiment magique.

 

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Tous au restaurant

C’est au restaurant de l’Epuisette qu’a eu lieu le lancement de l’opération « Tous au restaurant ». Elle aura lieu cette année du lundi 19 septembre au dimanche 2 octobre.  Tous au restaurant est une opération gastronomique de haut niveau et eu égard au succès rencontré les années précédentes, elle persiste et signe et revient pour la 7° année consécutive.

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Soirée et flagrant délit de gourmandise au château des Creissauds

C’est au château des Creissauds à Aubagne, ville chère à Marcel Pagnol et berceau de son enfance, que vient d’avoir lieu la 7° édition du lancement de l’édition 2016 de «La Route des Arts&Gourmandises de Provence» à l’initiative d’André  Bendano, Président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Région Provence-Alpes-Côtes d’Azur. En savoir plus...

La  mythique Côte de bœuf rachetée par Laurent Ceccarini

Depuis le 30 décembre, Laurent Ceccarini, propriétaire de la Trattoria Fuxia a racheté la mythique Côte de bœuf, haut lieu emblématique de la gastronomie, autrefois tenue par Paul Léaunard.
Ce restaurant très célèbre est réputé depuis des années pour la qualité de ses viandes, notamment le bœuf de Bavière ou d’Ecosse, (race Black Angus Aberdeen) et par sa cave exceptionnelle. Celle-ci figura d’ailleurs dans le Guinness Book des records en tant que cave la plus citée du monde dans les années 90.

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Accords mets et bières

Après avoir testé les dîners  «Accords Mets et vins», «Accords Mets et whisky»et «Accords Mets et champagne», notre sens aigu du journalisme d’investigation nous a poussés à aller aux confins de l’extrême et à tester une nouvelle tendance les «Accords Mets et bière».
C’est ainsi que nous avons découvert un restaurant très sympa rue Mermoz dans le Huitième arrondissement de Marseille. Il s’agit d’Otto, le nouveau restaurant que vient d’ouvrir Otto, le propriétaire de la Cantineta.

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Sanary-Sur Mer au cœur de la tendance rosé avec le festival Just'Rosé

Du 6 au 8 mai 2016 se tiendra à Sanary-Sur-Mer la deuxième édition du Festival Just Rosé : premier événement entièrement dédié au vin rosé. L'occasion de mettre à l'honneur cette production emblématique de la Provence et vérifier la popularité de ce vin qui n'a de cesse de se réinventer.

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La Table chez Be Organic aux Docks

Les beaux jours reviennent et nous avons tous envie, après les excès alimentaires de l’hiver, d’une détoxe. Fini les victuailles, les agapes, les bons vins. Il est temps de faire un peu de sport et de manger des aliments bons pour notre santé et notre équilibre. D’autant plus qu’il est de plus en plus évident et prouvé que la plupart des aliments que nous consommons peuvent s’avérer nocifs pour notre organisme. En savoir plus...

Le  chef du Sofitel Vieux-Port reçoit  le chef du Sofitel de Biarritz

 

Envie d’évasion, d’iode, de plages de sable immenses, de golf, de surf, d’une cuisine créative et riche. Partez à Biarritz… sans quitter Marseille !

 

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Un dîner tout  au whisky. Une belle aventure et une superbe découverte so scottish !

C’est dans le cadre magique et à nul autre pareil du Sofitel Marseille Vieux-Port que Cyril  Olive et Stéphane Juste du groupe Pernod ont organisé un dîner gastronomique composé par le grand Dominique Frerard. La spécificité de ce repas était d’allier chaque mets à un whisky écossais de qualité : Aberlour, Tormore et Skapa Skiren !

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La Ruche, un nouveau repère  au cœur du quartier Saint-Victor à Marseille

Il y a quelques semaines, un nouveau point de repère ouvrait ses portes dans le quartier en plein essor de Saint-Victor (7ème), la Ruche. Un établissement qui bourdonne de monde tous les soirs où on y déguste vins de niche, savoureux cocktails, assiettes gourmandes. Pleins feux !

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Food’in sud. Marseille capitale de la gastronomie du sud …

Pendant trois jours Marseille est devenue la capitale de la gastronomie méditerranéenne aux yeux du Monde et des dîners à quatre mains ont été concoctés, mitonnés par de grands chefs tant Marseillais que venus de pays étrangers situés sur le pourtour méditerranéen, notamment à l’Intercontinental Marseille-Hôtel Dieu où Lionel Levy composa un dîner de prestige avec Maroun Chedid  au sein du restaurant Alcyone. Que du bonheur !

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Inauguration du restaurant de Fort Ganteaume. Un lieu magique à nul autre pareil

Le Ministère de la Défense à qui appartient l’établissement de Fort Ganteaume et Eurest Défense viennent d’annoncer leur collaboration et la réouverture du restaurant « Les étoiles du Fort » dont l’inauguration a eu lieu le 27 janvier, après des travaux de rénovation importants et pris en charge par Eurest. Rencontre avec le Lieutenant Colonel Bertaud, chef du Groupement de Défense de Marseille qui nous a parlé avec passion de ce lieu magique doté d’un panorama à nul autre pareil. En savoir plus...

Soirée « La vie en rose » à Château Roubine

Cette année encore, Château Roubine a organisé une soirée très festive et très ludique sur le site de son Caveau de dégustation, à l’intention des œnologues, des amateurs avertis de vin et de ses clients pour fêter l’arrivée de son nouveau Millésime. Les invités purent  ainsi partager la magie de Noël avant l’heure, lors d’une après-midi et d’une soirée pleine de surprises.

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Le chef étoilé Christian Lherm des Trois Dômes pour une semaine au Sofitel Vieux-Port

Cette semaine flagrant délit de gourmandise au Sofitel  Vieux-Port.
Du 12 au 19 novembre, le Carré Bistromanie se transforme en Bouchon lyonnais. Il revêt des nappes à carreaux rouges et blancs, invite Guignol et Gnafron et propose des spécialités lyonnaises qui réjouiront toutes les papilles mêmes les plus récalcitrantes et les plus délicates.

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Restaurant Fuxia, l’Italie sur la plus belle place de Marseille

C’est au cœur de la place Thiars, dans le quartier du Vieux-Port que la Trattoria Fuxia (Brasserie italienne) dirigée par Laurent Ceccarini accueille les amateurs de cuisine italienne et les gourmands de 8h du matin à minuit pour le plus plaisir de leurs papilles. Laurent Ceccarini a repris les commandes du Fuxia en 2012 et le fait vivre dans une ambiance festive et chaleureuse. La carte concoctée avec amour propose des plats typiques du sud à des prix très attractifs qui vont de 10 à 20 euros, pour des plats de qualité et succulents. (Daurade au risotto et escalope milanaise sont à tomber). La carte va s’enrichir à partir d’octobre de crèmes glacées salées à la truffe noire, au saumon, au Gorgonzola etc … conceptualisées par la Fabbrica. Fait rare à Marseille, Fuxia est un lieu où il est possible der trouver à toute heure une cantine italienne ouverte 7 jours sur 7 en service continu.

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Des vins à la hauteur de leur réputation

L’union des œnologues de France Vallée-du-Rhône-Provence-Corse présidée par Eve Iribarne, vient d’organiser une soirée au restaurant le Roy René situé aux Terrasses du Port pour présenter et faire déguster à leurs invités les vins régionaux primés au concours national des Vinalies 2015.

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La Maison Dalloyau aux Terrasses du Port

Depuis un an, le restaurant Dalloyau dirigé par Jean-David Cohen s’est installé aux Terrasses du Port pour le plus grand plaisirs des gastronomes. Maison mythique, figure emblématique du bon goût Dalloyau existe depuis 1682 et au fil des générations, les différents chefs qui s’y sont succédés ont assuré la transmission des savoir-faire à leurs disciples et émules.
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Le Goût du cabanon

Le chef Fabien Morréale qui a récemment été médiatisé dans la célèbre émission de TV Top chef a confié ses recettes à Vladimir Biaggi, qui en a fait un somptueux recueil superbement illustré.

 

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Le goût à pleines cuillères, l'Hôtel des 2 Rocs ouvre son bistrot de campagne, dans son village perché du Var

Après dix ans aux commandes de l'hôtel des 2 Rocs, Julie et Nicolas avaient envie de plus complicité...
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Happy Birthday au restaurant Axis

Le restaurant Axis fête ses dix ans. Stéphane Lamani et toute son équipe ont décidé de fêter cet...
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Vapiano aux Terrasses du Port

Vincent, le directeur du Vapiano sur le Prado a désormais aussi la charge du magnifique Vapiano des...
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Urban Kitchen, la nouvelle cantine créative

Un nouveau lieu vient d’être inauguré au cœur de Marseille. En cette soirée d’automne, personnalités...
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Naissance d’un lieu d’exception: les Halles de la Major

Le 9 aout à 11 heures ouvriront des Halles de la Major sous les voûtes de la Major face à la mer...
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