Steeven Hameeuw, directeur de la Villa M

L’hôtel Villa M situé à l’emplacement de l’ancien hôtel Massalia vient d’être inauguré, lors d’une magnifique et inoubliable soirée. Conçue par Thierry Lorente et Amanda Lehmann pour le Groupe Pasteur Mutualité, Villa M ne se résume pas à l’édification de nouveaux lieux de vie : c’est une philosophie. Ce concept novateur répond aux besoins essentiels de notre époque : manger sainement, bien dormir, travailler autrement, s’évader, se ressourcer, s’informer ou pratiquer une activité physique, dans un cadre à la fois chaleureux, élégant et apaisant.

Un directeur passionné et fort de son expérience

Son directeur Steeven Hameeuw passionné et fort d’une longue expérience dans l’hôtellerie de luxe, a su allier excellence opérationnelle et engagement social, en nouant de nombreux liens avec le tissu local. Il œuvre notamment à travers l’association Horizon, en mettant la piscine de l’hôtel à disposition des enfants du quartier pour leur apprendre à nager.

Plus qu’un hôtel, ce havre de paix est une véritable invitation à la détente, aux échanges et au bien-être. Dans un précédent article, je décrivais plus précisément l’ambition et la philosophie du groupe Pasteur Mutualité.

Dans ce nouvel article, je vous fais découvrir plus précisément le restaurant et la table de son chef Nicolas Brenier. Une table généreuse et savoureuse.

Une cuisine de cœur signée Nicolas Brenier

Le restaurant compte 160 couverts et s’ouvre sur une vaste terrasse ombragée face à l’hippodrome Borely, à deux pas des plages et du parc Borely.

Le chef s’appelle Nicolas Brenier, à 41 ans, ce jeune chef a fait ses classes chez Peron, Mama Shelter, Babel et au circuit Paul Ricard. Marseillais d’origine et de cœur, il insuffle à sa table une générosité authentique, une cuisine de partage qui va droit au cœur. Ses plats sont ensoleillés et préparés avec des produits locaux. Il s’inspire de recettes traditionnelles familiales qui lui viennent de ses racines marseillaises et corses. Il privilégie les produits de saison, les huiles de la Maison Estoublon, le café Richard et en dessert, les douceurs des Bricoleurs de douceurs dans une ambiance élégante, chaleureuse et raffinée.

Hôtel Villa M Marseille

17 Place Louis Bonneton.13008 Marseille

+33(à)4 91 72 90 00

Catherine Merveilleux

Villa M, Groupe Pasteur Mutualité, Nicolas Brenier, Steven Hameeuw, cuisine méditerranéenne, Hippodrome Borely, Gastronomie, Catherine Merveilleux, lejouretlanuit.net, Marseille