La compétition, qui s’est avérée, serrée, a réuni 23 barmen de la Région Paca, issus des établissements les plus réputés de la région, sous l’œil professionnel d’un
Jury réunissant Henri Di-Nola professeur de bar au Lycée hôtelier de Bonneveine et Meilleur ouvrier de France ainsi que de Jean-Luc Parodi, Président de l’Association des Barmen de France. Le testing
goût était réalisé par Stéphane Juste, Cyril Olive et Anaïs&Pedro. Les établissements représentés étaient le Martinez, l’Intercontinental Marseille-Hôtel Dieu, le Sofitel Vieux-Port, le Roy
René, le Carry Nation, le Petit Nice-Passedat, la Caravelle, le Koï, le Mama Shelter, le Carry Nation, le C2, la Ruche, le Chimère Café, l’Abreuvoir de Mougins et la liste n’est pas exhaustive…
Le goût, la créativité et la présentation entraient en ligne de compte et devaient être pris en considération par le Jury. Les concurrents se montrèrent brillants, professionnels, charismatiques et
rivalisèrent de créativité. Ce fut une belle compétition !
Club Pernod
1 La Canebière
13001 Marseille
Catherine Merveilleux
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