Le Jour et La Nuit
Le Jour et La Nuit

Charles Van Den Broek

 

Blend Hamburger part à la conquête d’Aix-en-Provence

Philippe Peres directeur de Blend Aix-en-Provence

 

Après avoir ouvert 5 adresses parisiennes devenues incontournables, Blend vient de choisir Aix-en-Provence pour s’installer en Province. Après sa success story parisienne, Blend souhaite, en effet, s’attaquer à la Province. L’inauguration vient d’avoir lieu, lors d’une très jolie soirée gourmande ponctuée de surprises.

Ce nouvel établissement est admirablement situé  au cœur d’Aix-en-Provence, rue d’Italie, à deux pas du cours Mirabeau.

Depuis 2011, Blend explore la burger culture dans le monde entier et réinterprète des recettes mythiques en utilisant des produits authentiques, raffinés et de qualitatifs.

Fondé en 2011 par Victor Garnier, après un échange universitaire aux Etats-Unis, Blend est la première enseigne spécialisée dans le hamburger gourmet à s’être installée à Paris. Le succès de Blend s’explique par le soin apporté à la sélection de chaque ingrédient : un bun frais et moelleux élaboré par le meilleur ouvrier de France Frédéric Lalos, un steak de viande maturée mis au point par le boucher artisan Yves-Marie Le Bourdonnec (fournisseur de palaces et de restaurants étoilés), des fromages labellisés et des ingrédients cuisinés avec amour…

 

 

La soirée de lancement à Aix-en-provence eut lieu en présence de Charles Van Den Broek, directeur général chez Blend Hamburger, diplômé de l’Essec Business School et  de Philippe Peres  directeur de Blend Aix-en-Provence, déjà directeur du Colombus Café à Aix-en-Provence et de nombreux invités ravis.

Au menu 6 burgers savoureux, cuisinés selon la tradition américaine en y ajoutant un zeste de French touch. La carte propose différents burgers aux noms évocateurs: Big boy, Signature, Smash, Hamb, West et Bacon Cheesy, mais aussi du fried chicken, des pancakes et des buns perdus le week-end. De quoi réjouir les papilles des gastronomes les plus exigeants !


Blend Burger,

67 rue d’Italie,

13100 Aix-en-Provence


Catherine Merveilleux


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