Le Jour et La Nuit
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Dominique Frérard fête ses 25 ans de piano au Sofitel Marseille Vieux-Port

 

C’est lors de la célébration de ses 25 ans en tant que chef cuisinier du Restaurant gastronomique Les Trois forts de l’hôtel marseillais 5 étoiles Sofitel Vieux-Port que Dominique Frérard s’est vu remettre la médaille de la Ville de Marseille.

 

 

Chef exécutif du Sofitel Marseille et Maître cuisinier de France, Dominique Frérard est un ambassadeur emblématique de la Ville de Marseille et il a fait connaître la cuisine méditerranéenne au niveau national, en Israël, en Chine et dans bien d’autres pays… Chef engagé, il participe au programme Des Etoiles et des femmes depuis plusieurs années, un concept né d’une idée originale du chef Alain Ducasse qui permet à des femmes sans emploi, en reconversion et vivant dans des quartiers sensibles de suivre une formation culinaire qualifiante d’exception sous l’égide de grands chefs. Dominique Frérard est aussi parrain de l’association Les Cuistots du cœur qui vient en aide aux enfants malades et les accompagne lors d’événements sportifs et culturels. Par ailleurs, il anime régulièrement des cours  de cuisine pour les enfants dans les cuisines du Sofitel et fait partie depuis 2012 de l’association Gourméditerranée qui rassemble chefs et restaurateurs amoureux de leur région qui souhaitent valoriser leur terroir à travers leur cuisine. Il est aussi Chevalier de l’Ordre du mérite agricole. Né à Vouziers, dans les Ardennes, Dominique Frérard est désormais l’un des meilleurs ambassadeurs de Marseille et son charisme fait rayonner la ville de Marseille à travers le monde. Lors de la soirée, il était entouré de sa famille, de ses amis les plus chers, de Paul Barthe directeur actuel du Sofitel, de Silvio Iacovino et Loïc Fauchille, ses prédécesseurs et de nombreuses personnalités de la Cité Phocéenne.


Catherine Merveilleux


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