Les disciples d’Escoffier

C’est au cœur du Var au Jas de Majastre à 10 minutes en voiture d’Aups au milieu des lavandes que vient d’avoir lieu la soirée du Petit Futé  2023 consacrée au Var.

De Saint-Maximin à Fayence, de Saint Raphaël à Aups, le visiteur est plongé dans la Provence telle qu’on l’aime, authentique où il est bon de se ressourcer lorsque l’on n’a pas la chance d’y vivre. C’est un territoire riche de sa culture, de son histoire, de son savoir-faire, de ses produits d’exception et de ses richesses naturelles. En feuilletant le Petit Futé 2023, le touriste ou le Provençal découvriront les meilleurs tables, les adresses secrètes et idéales où se loger et les vignobles d’exception nombreux dans la région.

Lors de cette «Petit Futé Party», épicuriens, gourmands, bons vivants et amoureux de la nature ont pu découvrir les professionnels de bouche qui font frémir les papilles des gourmets les plus exigeants. Le Petit Futé dévoile région par région les meilleurs domaines viticoles, les meilleures épiceries fines, les écaillers et les fromagers les plus pointus, les producteurs de miel, de fruits, de poutargue les plus exigeants sur la qualité ainsi que les bières et les spiritueux typiques locaux. Ce guide est une source d’inspiration qui donne de bonnes idées et qui conseille judicieusement sur la gastronomie, la route des vins, les sites historiques, les festivals, côté mer ou côté terre du Var car la région est riche en sentiers de randonnée, notamment dans le Massif de la Sainte-Baume. Le Verdon lui aussi est riche de paysages époustouflants, notamment le site naturel des Gorges du Verdon et le Lac de Sainte-Croix. Le Petit Futé très exhaustif donne toutes les indications pour organiser judicieusement son séjour dans les meilleures conditions possibles et ne manquer aucune pépite.

Les chefs disciples d’Escoffier : Raymond Macario, Alain Biles, Morgan Barra, Randy Siles participaient à la soirée ainsi que de nombreux chefs comme Jean-François Bérard, Alexandre Dimich, Mitsu Taka Une Kawata, Claude Archier et Pierre Espie et que le champion Frédéric Bosquet.

La soirée organisée par Laurent Boschero, Responsable Editions Petit Futé se poursuivit après les dégustations de produits par une prestation musicale de l’orchestres des Gipsy puis un set par un DJ qui enflamma le dance floor.

www.petitfute.com

Catherine Merveilleux

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